Name: Filet de poisson thai à la sauce tomate et aux épices
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 6 gousse(s) Ail; 3 Échalote(s); 3 Tomate cerise(s); 2 Piment(s) rouge(s); 0.5 c. à café Jus de citron; 3 c. à soupe Poisson; 4 Filet(s) sans arête; 1 tasse(s) Coriandre; 6 grain Poivre noir

Filet de poisson thai à la sauce tomate et aux épices

Par marie Torre

1 h 5 min

Facile

2,75 €/pers

1 commentaires

Ingrédients :

11,00 €

Préparation
Ail 6 gousse(s)
Échalote(s) 3
Tomate cerise(s) 3
Piment(s) rouge(s) 2
Jus de citron 0,5 c. à café
Poisson 3 c. à soupe
Filet(s) sans arête 4
Coriandre 1 tasse(s)
Poivre noir 6 grain

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 40 min
Repos 1 h

1

Faites revenir dans une poêle les 6 gousses d’ail, les échalotes et les piments. Laissez refroidir et pelez les tomates.
2

Hachez et mélangez le tout avec le jus de citron et 2 c. à café de sauce poisson.
3

Pilez les 2 gousses d’ail extra avec les grains de poivre et presque toute la coriandre jusqu’à obtention d’une pâte. Ajoutez-y le reste de la sauce poisson et mélangez.
4

Mélangez cette pâte à la sauce faite avant. Mettez les filets dans un plat creux et recouvrez-les de cette préparation. Laissez mariner 1 heure.
5

Sortez le poisson et faites-le cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes. Faites réchauffer la sauce et versez-la sur les filets.
6

Décorez avec les feuilles de coriandre fraîches.

Diététique :

180 calories

Astuces

Pour cette recette de Filet de poisson thai à la sauce tomate et aux épices, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viandes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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