Name: Filet mignon de veau cuisson basse température
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 800 g Filet mignon(s); 2 c. à soupe Huile; 0.75 c. à café Café; 2 tour(s) Poivre

Filet mignon de veau cuisson basse température

Par Lili Copter

Recette moins chère

1 h

Facile

6,58 €/pers

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Ingrédients :

39,48 €

Filet mignon(s) 800 g
Huile 2 c. à soupe
Café 0,75 c. à café
Poivre 2 tour(s)

Préparation :

Préparation 1 h

1

Préchauffez le four th.3 (80 °C). Faites reposer le filet dans un endroit à température ambiante durant 1 h. Versez l’huile dans une poêle et chauffez-le. Puis, additionnez le filet et saisissez tous les côtés pendant 4 min. Après, disposez-le sur une plaque au four. Ensuite, tournez l’aiguille du thermometre au milieu de la tranche du filet. Mijotez-le pendant 1 h 45 min jusqu’à ce que la température baisse au th.2 (60 °C).

Astuces

Pour cette recette de Filet mignon de veau cuisson basse température, vous pouvez compter 60 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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