Name: Filet mignon aux légumes à ma façon
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 3
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 500 filet Gousse(s) d'ail; 2 Pomme(s) de terre; 2 Carotte(s); 2 Courgette(s); 1 Poivron; 1 Oignon(s); 1 Tomate(s); 3 gousse(s) Ail; Persil; Huile d'olive; Sel poivre

Par amouna

Recette moins chère

2 h

Facile

1,95 €/pers

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Ingrédients :

5,85 €

Préparation
Gousse(s) d'ail 500 filet
Pomme(s) de terre 2
Carotte(s) 2
Courgette(s) 2
Poivron 1
Oignon(s) 1
Tomate(s) 1
Ail 3 gousse(s)
Persil
Huile d'olive
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 1 h 30 min

1

Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2

Si besoin, dégraissez le filet mignon à l’aide d’un petit couteau.
3

Épluchez l’oignon et les gousses d’ail.
4

Rincez-les.
5

Sur votre planche de cuisine, coupez les gousses d’ail en 4 et dégermez-les.
6

Faites des entailles régulières de part et d’autres du filet.
7

Salez et poivrez l’intérieur à votre convenance.
8

Insérez 1 morceau d’ail dans chaque entaille.
9

Assaisonnez toute la viande au sel et au poivre.
10

Enduisez un plat allant au four d’huile d’olive et déposez-y le filet mignon.
11

Réservez.
12

Pelez les carottes puis les pommes de terre à l’aide d'un économe.
13

Lavez-les dans une bassine d’eau. Lavez également les courgettes, la tomate et le poivron.
14

Épépinez la moitié du poivron et la tomate.
15

Ensuite, morcelez tous ces légumes ainsi que l’oignon.
16

Mettez-les dans une assiette et assaisonnez au sel et au poivre.
17

Répartissez-les sur la viande et tout autour.
18

Hachez 1 poignée de persil et ajoutez à la préparation.
19

Versez 1 filet d’huile d’olive dessus et enfournez pendant 1 h 30 min.
20

Surveillez la cuisson en remuant régulièrement.
21

Au bout de 45 min, enlevez les morceaux de légumes de la surface de la viande afin qu'elle soit bien grillée.
22

Dès que les pommes de terre sont fondantes, défournez le filet et servez aussitôt.

Astuces

Pour cette recette de Filet mignon aux légumes à ma façon, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viandes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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