Name: Filet mignon au jus d'orange et patates douces
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 filet Gousse(s) d'ail; 5 Orange(s); Sucre en poudre; 50 cl Lait; 3 Oignon(s); 8 Patate(s) douce(s); 2 cube(s) Bouillon(s) cube(s); Herbes de provence; Huile; Sel

Filet mignon au jus d'orange et patates douces

Par valerie

Recette moins chère

1 h 15 min

Facile

3,70 €/pers

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Ingrédients :

14,80 €

Préparation
Gousse(s) d'ail 1 filet
Orange(s) 5
Sucre en poudre
Lait 50 cl
Oignon(s) 3
Patate(s) douce(s) 8
Bouillon(s) cube(s) 2 cube(s)
Herbes de provence
Huile
Sel

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 1 h

1

Epluchez les oignons, puis découpez-les grossièrement.
2

Rincez les patates douces à l'eau claire.
3

Posez-les ensuite sur votre planche de cuisine, puis découpez-les en cubes de taille moyenne sans les éplucher.
4

Prenez une casserole, et mettez-y les cubes de patates douces et les oignons.
5

Arrosez d’huile.
6

Portez la casserole au feu, puis faites revenir légèrement son contenu.
7

Salez, poivrez.
8

Ajoutez 1 pincée d'herbe de Provence.
9

Tranchez les oranges, puis pressez leur jus dans la casserole.
10

Ajoutez 20 cl d’eau, puis 3 c. à soupe de sucre.
11

Ajoutez le filet mignon, puis laissez cuire doucement pendant 30 min.
12

A la fin de ce délai, incorporez le lait puis 2 cubes de bouillon de bœuf.
13

Goûtez, puis ajustez l’assaisonnement si besoin.
14

Laissez cuire lentement pendant 30 min supplémentaires.
15

Retirez ensuite la casserole du feu.
16

Servez.

Astuces

Pour cette recette de Filet mignon au jus d'orange et patates douces, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viandes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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