Name: Filet mignon à l'alsacienne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 1 Filet mignon de porc; 800 g Choucroute(s); 1 Oignon(s); 1.5 dl Vin blanc sec; Thym; Laurier; 20 g Beurre; 5 cl Huile; Sel poivre

Par Pierre

Recette moins chère

35 min

Facile

4,50 €/pers

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Ingrédients :

18,00 €

Filet mignon de porc 1
Choucroute(s) 800 g
Oignon(s) 1
Vin blanc sec 1,5 dl
Thym
Laurier
Beurre 20 g
Huile 5 cl
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 20 min

1

Dans une cocotte, faites dorer sur les deux faces le filet mignon à l'huile et au beurre, salez et poivrez; couvrez puis continuez la cuisson sur feu doux.
2

Faites réchauffer la choucroute avec 1 dl de vin blanc, ajoutez le thym et le laurier. Après 10 min de cuisson, mettez le filet mignon sur la choucroute et faites cuire encore 8 min.
3

Jetez la graisse de la cocotte, ajoutez l'oignon finement haché, déglacez avec le vin blanc et ajoutez ce jus à la choucroute. Servez bien chaud.

Astuces

Pour cette recette de Filet mignon à l'alsacienne, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viandes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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