Name: Feuilletés de veau, tomates et mozzarella
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 400 g Escalope(s) de veau; 300 g Pâte(s) feuilletée(s); 5 Tomate(s); 3 Avocat(s); 1 pot(s) Guacamole; 3 boule Mozzarella; 1 Huile d'olive; 1 Jus de citron; 2 Basilic; Sel poivre

Par CuisineAZ

Recette moins chère

45 min

Facile

3,60 €/pers

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Ingrédients :

14,40 €

Préparation
Escalope(s) de veau 400 g
Pâte(s) feuilletée(s) 300 g
Tomate(s) 5
Avocat(s) 3
Guacamole 1 pot(s)
Mozzarella 3 boule
Huile d'olive 1
Jus de citron 1
Basilic 2
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 15 min

1

Emincez les escalopes de veau en très fines tranches. Déposez-les dans un plat allant au four.
2

Arrosez-les de jus de citron et d'huile. Salez et poivrez. Couvrez le tout d'un film alimentaire puis mettez au frais.
3

Plongez les tomates 15 secondes dans une casserole d'eau bouillante puis rafraîchissez-les sous l'eau froide. Pelez-les.
4

Taillez les tomates en tranches.
5

Pelez les avocats, taillez-les en tranches fines. Citronnez-les. Salez-les, poivrez-les et réservez-les au frais.
6

Découpez la mozzarella en tranches fines.
7

Faites cuire 2 min les tranches de veau à four chaud.
8

Foncez 4 moules à tartelettes de pâte feuilletée.
9

Piquez le fond. Faites cuire à blanc th.6 (180°C) 12 min. Laissez tiédir, démoulez.
10

Tartinez les fonds des tartelettes de guacamole. Déposez dessus les lamelles d'avocat, de tomates et de mozzarella.
11

Recouvrez des tranches de veau et décorez d'une feuille de basilic. Servez, accompagné d'une salade.

Diététique :

Les escalopes de veau assurent un très bon apport de protéines pour le renouvellement cellulaire tout en limitant l’apport de graisses saturées telles que le cholestérol. De plus, elles apportent de la vitamine PP (pour le fonctionnement de nos cellules) mais aussi en B12 pour lutter notamment contre l’anémie (en particulier chez la femme enceinte …) De même, la mozzarella complète les apports en protéines mais aussi en calcium, puisque les fromages en sont une source privilégiée pour la solidité de nos os.

Astuces

Pour cette recette de Feuilletés de veau, tomates et mozzarella, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de feuilletes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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