Name: Farcon aux lardons fumés
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 kg Pomme(s) de terre; 200 g Lardons fumés; 200 g Oignon(s); 150 c. à soupe Raisins secs; 20 cl A corriger; 2 Œuf(s); 150 g Beaufort; 30 g Beurre; 20 g Gros sel; Sel poivre

Par J.V. Raynaud

1 h

Facile

1,73 €/pers

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Ingrédients :

6,92 €

Préparation
Pomme(s) de terre 1 kg
Lardons fumés 200 g
Oignon(s) 200 g
Raisins secs 150 c. à soupe
A corriger 20 cl
Œuf(s) 2
Beaufort 150 g
Beurre 30 g
Gros sel 20 g
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 40 min

1

Préchauffez le four à th.6 (180° C). Faites cuire les pommes de terre en robe des champs dans de l'eau frémissante salée avec le gros sel.
2

Faites rissoler les lardons fumés dans une noisette de beurre, ajoutez-y les oignons émincés et laissez fondre 10 min. Retirez du feu et rajoutez les raisins secs, réservez.
3

Epluchez les pommes de terre, écrasez-les à la fourchette puis mettez-les dans un saladier. Mélangez délicatement avec les lardons, les oignons, les raisins, les oeufs entiers, la créme et 50 g de beaufort râpé.
4

Salez légérement, poivrez et disposez dans un plat à gratin. Recouvrez avec le reste de fromage râpé. Enfournez pendant 30 min. Vous pouvez accompagner ce plat d'une salade verte et aussi y ajouter des champignons sautés avec des lardons.

Astuces

Pour cette recette de Farcon aux lardons fumés, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pommes De Terre, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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