Name: Far aux poires
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 750 g Poire(s); 300 g Framboise(s) surgelée(s); 1 Citron(s); 1 Orange(s); 250 g Sucre; 4 Œuf(s); 200 g Farine; 0.5 Levure; 1 Bâton de cannelle; 1 Vanille; Sucre glace; 80 g Beurre

Par Michèle

1 h 50 min

Facile

1,87 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

11,22 €

Préparation
Poire(s) 750 g
Framboise(s) surgelée(s) 300 g
Citron(s) 1
Orange(s) 1
Sucre 250 g
Œuf(s) 4
Farine 200 g
Levure 0,5
Bâton de cannelle 1
Vanille 1
Sucre glace
Beurre 80 g

Préparation :

Préparation 35 min
Cuisson 1 h 15 min

1

Epluchez les poires. Coupez-les en 2 et enlevez les coeurs et les pépins. Citronnez aussitôt. Portez 50 cl d'eau à ébullition avec le jus d'orange et 150 g de sucre.
2

Ajoutez la cannelle et la vanille fendue en deux. Laissez bouillonner pendant 10 min.
3

Plongez ensuite les poires dans ce sirop et pochez-les pendant 10 min à petits frémissements. Egouttez les soigneusement et mettez de côté. Versez la moitié des framboises dans le sirop et faites obtenir à découvert pour obtenir 30 cl de liquide. Passez et laissez refroidir.
4

Préchauffez le four th 6 (180°C, 350°F). Mélangez le beurre ramolli avec 50 g de sucre, 2 oeufs entiers et 2 jaunes. Lorsque le mélange devient mousseux, incorporez la farine tamisée avec la levure.
5

Fouettez les blancs en neige avec le reste du sucre et incorporez-les délicatement à la pâte.
6

Beurrez un moule de 24 cm à bords hauts et répartissez les poires et les framboises restantes. Versez la pâte et enfournez pour 45 min
7

Saupoudrez de sucre glace et servez tiède ou froid accompagné du coulis de framboises

Astuces

Pour cette recette de Far aux poires, vous pouvez compter 35 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de far Breton, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.