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Ingrédients :
22,50 €
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Préparation :
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1
Faites une farce avec la chair de saucisses chipolatas, le petit-suisse, les marrons, le foie haché d'un beau faisan, les pelures de truffes (facultatif), l’oeuf, sel et poivre. Farcissez le faisan de cette préparation.
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2
Cousez l'ouverture. Faites dorer le faisan dans le beurre avec les oignons, assaisonnez. Couvrez et laissez cuire 45 min en arrosant tous les quarts d'heure avec 1 c. à soupe de porto.
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3
Servez avec des marrons entiers, passés au beurre à volonté et des petites saucisses chipolatas rissolées à la poêle.
Astuces
Pour cette recette de Faisan aux marrons, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de faisan, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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