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Ingrédients :
10,90 €
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Préparation :
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Verser le foie gras, la crème et un peu de gros sel dans un mixeur et mixer le tout. Incorporer le porto et mélanger. Disposer la préparation dans un siphon et le refermer. Placer la cartouche de gaz et agiter le siphon. Mettre au réfrigérateur durant 2 h. Avant le service, secouer le siphon et déverser son contenu dans des verrines. Assaisonner l'espuma avec du poivre.
Astuces
Pour cette recette de Espuma de foie gras, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'entrees Froides, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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