Name: Escalopes normandes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 160 g Escalope(s) de dinde; 3 Oignon(s); 4 verre(s) Cidre; 400 g Crème fraîche (épaisse); 1 verre(s) Calvados; 40 g Beurre; 300 g Champignon(s) de paris

Par Joelle de Pommeret

Recette moins chère

25 min

Facile

2,99 €/pers

11 commentaires

Voilà un plat en provenance de Normandie dont tout le monde raffole ! Ces escalopes de dinde à la normande se cuisine bien entendu avec de la crème fraîche épaisse, des champignons de Paris et du cidre. Le plus est la note de Calvados qui donnent du goût à cette sauce très onctueuse !

Ingrédients :

17,94 €

Escalope(s) de dinde 160 g
Oignon(s) 3
Cidre 4 verre(s)
Crème fraîche (épaisse) 400 g
Calvados 1 verre(s)
Beurre 40 g
Champignon(s) de paris 300 g

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 15 min

1

Salez et poivrez les escalopes et faites-les cuire à la poêle avec le beurre, 4 à 5 min de chaque côté.
2

Retirez les escalopes une fois cuites, déglacez avec du Calvados et faites revenir les oignons finement hachés avec les champignons puis versez le cidre.
3

Faites revenir le tout avec la crème fraîche et remettez les escalopes dans la sauce, puis réchauffez.
4

Accompagnez de pommes cuites (fruits) et servez avec du cidre bouché.

Astuces

Si vous souhaitez réaliser cette recette pour les enfants, il suffit de supprimer le déglaçage au Calvados à ce plat familial ainsi que le cidre à la sauce normande à base de crème et de champignons de Paris frais.

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