Name: Escalopes de poulet au paprika et purée maison
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: French
Ingredients: 3 Escalope(s) de poulet; 1 dl Vin blanc; 2 c. à café Paprika; 3 dl Crème liquide; 2 c. à café Persil plat; 7 Pomme de terre Bintje; 1 c. à soupe Crème fraîche épaisse; 1 dl Lait; 15 g Fromage râpé; 10 g Beurre; 5 g Beurre froid; Fleur de sel; Sel, poivre

escalopes de poulet au paprika et puree maison

Par Ghislaine

Recette moins chère

1 h

Facile

3,48 €/pers

2 commentaires

Ingrédients :

10,44 €

Escalope(s) de poulet 3
Vin blanc 1 dl
Paprika 2 c. à café
Crème liquide 3 dl
Persil plat 2 c. à café
Pomme de terre Bintje 7
Crème fraîche épaisse 1 c. à soupe
Lait 1 dl
Fromage râpé 15 g
Beurre 10 g
Beurre froid 5 g
Fleur de sel
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 30 min

1

Pour les escalopes, faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y cuire les escalopes de poulet salées et poivrées. Dès la fin de la cuisson, réservez-les.
2

Gardez les jus de cuisson et faites-y fondre le vin blanc. Quand le mélange est réduit de moitié, ajoutez-y la crème liquide, laissez mijoter et au dernier moment mettez-y le paprika. Rectifiez l'assaisonnement.
3

Pour le purée, faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée. Dès la fin de la cuisson, passez-les au moulin à légume, épluchez bien évidemment, puis ajoutez-y le lait, la crème et le beurre.
4

Servez en posant l'escalope et la sauce autour. Posez le persil dessus, mettez la purée et rehaussée de fleur de sel.

Astuces

Pour cette recette de Escalopes de poulet au paprika et purée maison, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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