Name: Escalopes de dinde flambées
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 6 Escalope(s) de dinde; 125 c. à soupe Raisins secs; 1 boîte(s) Champignon(s); 3 verre(s) Liqueur de rhum; 1 verre(s) Vin blanc sec; 2 c. à soupe Crème fraîche; 2 noix Beurre

Par Patrick

1 h 30 min

Facile

1,78 €/pers

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Ingrédients :

10,68 €

Préparation
Escalope(s) de dinde 6
Raisins secs 125 c. à soupe
Champignon(s) 1 boîte(s)
Liqueur de rhum 3 verre(s)
Vin blanc sec 1 verre(s)
Crème fraîche 2 c. à soupe
Beurre 2 noix

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 1 h

1

Lavez les raisins et séchez-les dans un torchon. Faites-les tremper 10 min dans le vin blanc que vous tenez tiéde au bain-marie ou au bord du fourneau.
2

Faites dorer les escalopes dans le beurre additionné d'une c. à soupe d'huile. Salez, poivrez et faites cuire quelques minutes de chaque côté. Retirez les escalopes de la poêle et tenez-les au chaud.
3

Déglacez la poêle avec le vin blanc, ajoutez les raisins, les champignons coupés en deux ou en quatre selon grosseur. Chauffez quelques instants, ajoutez la créme, goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
4

Apportez les escalopes sur la table, faites chauffer le rhum, versez-le sur les escalopes et flambez.

Astuces

Pour cette recette de Escalopes de dinde flambées, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de dinde, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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