Name: Escalopes de veau parmidjana
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 Escalope(s) de veau; 4 tranche(s) Jambon cru; 4 Boules de mozzarella; 1 botte(s) Basilic; 1 sachet(s) Parmesan; 20 cl Crème fraîche; 3 morceau(x) Sucre; 2 boîte(s) Tomate(s) pelée(s); 1 boîte(s) Coulis de tomates; 1 Oignon(s); Persil; Origan; Beurre; Sel poivre

Par laurence Sips

Recette moins chère

1 h

Facile

3,50 €/pers

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Ingrédients :

14,00 €

Préparation
Escalope(s) de veau 4
Jambon cru 4 tranche(s)
Boules de mozzarella 4
Basilic 1 botte(s)
Parmesan 1 sachet(s)
Crème fraîche 20 cl
Sucre 3 morceau(x)
Tomate(s) pelée(s) 2 boîte(s)
Coulis de tomates 1 boîte(s)
Oignon(s) 1
Persil
Origan
Beurre
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 40 min

1

Faites revenir dans une casserole, l'oignon coupé grossiérement, avec du beurre de cuisson.
2

Quand ils sont fondu légérement, versez-y les tomates pelées et le coulis de tomates, ajoutez-y le sucre, les épices, et quelques feuilles de basilic, laissez cuire 40 min en remuant de temps en temps.
3

Pendant ce temps, saisissez les escalopes de veau dans une poêle recto verso, ne les faites pas cuire totalement et mettez-les dans un plat allant au four.
4

Mettez dessus 1 tranche de jambon et de la mozarrella coupée en tranches.
5

Préchauffez le four th.6 (180°C).
6

Quand la sauce est cuite, passez-la au mixer.
7

Etalez-la sur les escalopes garnies et dans le plat, ajoutez de la créme fraîche et saupoudrez de parmesan.
8

Enfournez pendant 20 à 30 min (quand elles sont un peu gratinées).
9

Servez avec des tagliatelles, c'est succulent.

Astuces

Pour cette recette de Escalopes de veau parmidjana, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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