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Ingrédients :
4,94 €
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Préparation :
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1
Aplatir et attendrir les escalopes en les battant à l'aide d'un maillet ou pilon à fond plat. Pratiquer quelques petites entailles sur le pourtour pour
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2
Empêcher qu'elles ne retroussent pendant la cuisson.
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3
Préparer 2 assiettes creuses, une pour l'oeuf, qu'il faut battre légèrement, et l'autre pour la semoule de maïs. Immerger une escalope à la fois dans l'oeuf, bien secouer et laisser égoutter l'excédent avant de l'enrober dans la semoule de maïs, en la tournant des 2 côtés. Réserver.
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4
Chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen-élevé. Ajouter les escalopes et cuire jusqu'à ce
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5
Que dorées, environ 4 min par côté. Saler et poivrer. Servir sur les assiettes.
Astuces
Pour cette recette de Escalopes à la milanaise sans gluten sans lactose, vous pouvez compter 5 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'accompagnements, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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