Name: Escalope savoyarde
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 4 Escalope(s) de veau; 2 pot(s) Crème fraîche (épaisse); 4 tranche(s) Jambon blanc; 4 tranche(s) Beaufort; 2 Œuf(s); Sel; Poivre

Par isabel

30 min

Facile

3,88 €/pers

2 commentaires

Recette goûtée et appréciée en Savoie.

Ingrédients :

15,52 €

Escalope(s) de veau 4
Crème fraîche (épaisse) 2 pot(s)
Jambon blanc 4 tranche(s)
Beaufort 4 tranche(s)
Œuf(s) 2
Sel
Poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 20 min

1

Préchauffez le four en position gril.
2

Placez les escalopes de veau sur une grille allant au four. Enfournez pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
3

Au bout de ce temps, préchauffez le four à 180°C.
4

Placez les escalopes de veau dorées dans un plat creux allant au four.
5

Battez l’oeuf entier avec la crème fraîche épaisse dans un bol. Salez et poivrez à votre goût.
6

Recouvrez chaque escalope de veau d’une tranche de jambon blanc découenné puis d’une tranche de fromage Beaufort.
7

Versez ensuite la sauce à la crème fraîche sur le dessus des escalopes de veau. Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre si besoin.
8

Enfournez le plat et faites cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien gratiné.
9

A la fin de la cuisson, dressez les escalopes de veau à la savoyarde dans les assiettes et accompagnez-les d’une belle purée de pommes de terre faite maison et/ou d’une salade verte assaisonnée.
10

Dégustez aussitôt.

Astuces

Pour cette recette de Escalope savoyarde, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'entrees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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