Ingrédients :
- Préparation
- Vin rouge 3
- Échalote(s) hachée(s)
- Petit piment 1
- A corriger 1
- Farine
- Beurre
- Sel, poivre
Préparation :
-
1
Melandez toutes les ingrédients.Grillée et servez nappée d'une sauce composée de trois-quatre cuillerées de vin rouge, d'échalotes hachées, d'un petit piment écrasé, poivre et sel.
-
2
Réduite d'un tiers à la cuisson, passée, versée sur un roux blond (beurre, farine), et additionnée d'une ou deux cuillères d'un bon bouillon.
Astuces
Pour cette recette de Entrecôtes marchand de vin, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de boeuf, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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