Ingrédients :
- Entrecôte de boeuf 4
- Moutarde 4 c. à café
- Crème fraîche 50 cl
- Vin blanc 10 cl
- Échalote(s) 1
- Câpre(s)
- Beurre
Préparation :
-
1
Faites cuire les entrecôtes et réservez-les au chaud.
-
2
Dans le jus de cuisson faites revenir une échalote hachée et ajoutez le vin blanc. Laissez réduire.
-
3
Ajoutez la crème fraîche et la moutarde, laissez fondre.
-
4
Nappez les entrecôtes avec la sauce et quelques câpres avant de servir.
Astuces
Accompagnez avec quelques fagots d' haricots verts et du riz.
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