Name: Endives gratinées au jambon
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 Endive(s); 4 tranche(s) Jambon; 50 g Farine; 0.75 l Lait; 1 c. à soupe Crème fraîche; Gruyère râpé; 50 g Beurre; Sel poivre

Par Michèle

Recette moins chère

1 h

Facile

1,66 €/pers

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Ingrédients :

6,64 €

Préparation
Endive(s) 4
Jambon 4 tranche(s)
Farine 50 g
Lait 0,75 l
Crème fraîche 1 c. à soupe
Gruyère râpé
Beurre 50 g
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 40 min

1

Faites chauffer le four à th.8 (240°C).
2

Préparez les endives en enlevant la base avec un couteau. Laissez les entières et faites cuire dans une cocotte minute à la vapeur pendant 8 min.
3

Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et remuez à la spatule jusqu'à l'obtention d'une pâte brun clair. Attention de ne pas laisser brûler.
4

Hors du feu, ajoutez petit à petit le lait en remuant vigoureusement à l'aide d'un fouet pour éviter les grumeaux. Remettez sur le feu et continuez ainsi tout en remuant jusqu'à ce que le liquide épaississe.
5

Ajoutez la crème, salez et poivrez.
6

Coupez le feu quand la béchamel a épaissi et a pris un aspect crémeux.
7

Roulez les endives dans les tranches de jambon, disposez les dans un plat à gratin et recouvrez de béchamel.
8

Remettez à cuire au four pendant 20 min.
9

Servez parsemé de gruyère râpé.

Astuces

Pour cette recette de Endives gratinées au jambon, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gratins, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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