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Ingrédients :
10,00 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
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2
Prenez un plat allant au four et enduisez-le de beurre.
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3
Dans un grand bol d’eau, lavez les endives.
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4
Préparez une casserole d’eau et, mettez-la au feu.
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5
Portez-la à ébullition puis mettez-y les endives.
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6
Couvrez et, laissez cuire pendant 20 min.
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7
Une fois cuites, égouttez-les dans une passoire.
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8
Déposez 40 g de beurre dans une poêle au feu.
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9
Faites-y revenir vos endives jusqu’à ce qu’elles deviennent bien dorées.
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10
Avec une écumoire, remuez-les de temps en temps.
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11
Assaisonnez-les de sel et de poivre selon votre goût.
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12
Écumez-les puis réservez-les dans une assiette.
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13
Ensuite, enroulez chacune des endives dans une tranche de jambon.
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14
Disposez-les dans le plat allant au four.
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15
Lavez puis coupez les oranges en 2.
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16
Pressez-les dans un bol pour en recueillir le jus.
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17
Au jus d’oranges dans le bol, ajoutez 2 c. à café de fécule de maïs puis mélangez.
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18
Ajoutez le porto à ce mélange puis remuez soigneusement.
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19
Renversez le tout dans une petite casserole.
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20
Placez cette casserole au feu pour faire chauffez le contenu.
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21
Versez ce mélange chaud sur les endives dans le plat allant au four.
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22
Avec une râpe adaptée, râpez le gruyère dans un bol puis rependez-le sur la préparation.
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23
Enfournez pour une cuisson de 15 min.
Astuces
Pour cette recette de Endives au jambon blanc et sauce à l'orange, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats Traditionnels, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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