Name: Echine de porc à la sauge
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 800 g Échine de porc; 4 Pomme(s) de terre; 16 feuilles Sauge; 1 Ail; 40 g Beurre; Sel poivre

Par Michèle

Recette moins chère

1 h 25 min

Facile

3,25 €/pers

1 commentaires

Ingrédients :

13,00 €

Préparation
Échine de porc 800 g
Pomme(s) de terre 4
Sauge 16 feuilles
Ail 1
Beurre 40 g
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 1 h 5 min

1

Préchauffez le four th.8 (250°C).
2

Pelez la gousse d'ail, fendez-la en 4, piquez en le morceau de porc. Salez et poivrez la viande. Tapissez de feuilles de sauge le compartiment supérieur d'un cuit vapeur.
3

Posez la viande dessus. Lavez les pommes de terre et mettez-les dans la partie inférieure du cuit vapeur.
4

Laissez cuire à la vapeur 55 min. Après 25 à 30 minutes enlevez les pommes de terre. Dès que les pommes de terre ont un peu refroidi, pelez-les et laissez-les en attente.
5

La cuisson à la vapeur étant terminée, mettez la viande dans un plat à four huilé. Coupez chaque pomme de terre en deux dans la longueur, creusez chaque moitié au centre et mettez-y un peu de beurre, salez et poivrez.
6

Disposez autour de la viande et enfournez pour faire dorer le tout environ 10 min.
7

Servez bien chaud.

Diététique :

Recette diététique

Astuces

Pour cette recette de Echine de porc à la sauge, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.

Commentaires :

très moelleux , j'ai mis mon échine au four un filet huile olive des feuilles de sauge et arroser de vin blanc , super bon , servi avec des haricot blanc tomate

sabrina

09 mai 2012