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Ingrédients :
5,92 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Préchauffez le four th.6/7 (200°C).
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2
Pelez les poires entiéres en laissant la queue. Arrosez-les de jus de citron pour qu'elles ne noircisssent pas.
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3
Etalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur maxi.
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4
Découpez les rondelles de 12 à 13 cm de diamétre, selon la grosseur des poires.
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5
Déposez une poire sur chaque disque. Saupoudrez les fruits de sucre et relevez la pâte tout autour, en laissant dépasser la queue.
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6
Soudez les bords avec le jaune d'oeuf battu dans le lait et badigeonnez le dessus des douillons avec ce mélange.
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7
Enfournez sur une plaque beurrée, pendant 45 min.
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8
Servez tiéde.
Astuces
Le douillon classique se fait avec des pommes. Dans ce cas, versez un peu de calvados sur les pommes avant de souder la pâte. Pour réussir les rondelles, s'aider d'un bol ou d'une assiette retournée à décalquer sur la pâte.
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