Name: Dinde à la zurichoise
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 600 g Escalope(s) de dinde; 300 g Riz; 1 Oignon(s); 20 cl Vin blanc; 75 ml Crème fraîche (épaisse); 3 c. à soupe Bouillon de volaille; 1 c. à soupe Persil hâché; 1 pincée(s) Piment de cayenne; 50 g Beurre; Sel poivre

Par helene cleton

35 min

Facile

2,45 €/pers

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Ingrédients :

9,80 €

Préparation
Escalope(s) de dinde 600 g
Riz 300 g
Oignon(s) 1
Vin blanc 20 cl
Crème fraîche (épaisse) 75 ml
Bouillon de volaille 3 c. à soupe
Persil hâché 1 c. à soupe
Piment de cayenne 1 pincée(s)
Beurre 50 g
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 20 min

1

Taillez la dinde en laniéres. Pelez et hachez finement l'oignon.
2

Faites cuire le riz selon le mode d'emploi.
3

Mettez à fondre le beurre dans une grande poêle. Lorsqu'il est chaud, faites revenir les laniéres de dinde pendant 5 min, sans cesser de remuer.
4

Egouttez la viande et mettez-la de côté, remplacez-la par l'oignon que vous faites colorer.
5

Mouillez avec le vin, la créme et le bouillon.
6

Mélangez, assaisonnez, ajoutez le piment et le persil.
7

Remettez la viande et laissez cuire doucement 15 min.
8

Servez la dinde accompagné du riz chaud.

Astuces

Pour cette recette de Dinde à la zurichoise, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de dinde, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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