1 commentaires
Ingrédients :
13,60 €
- Préparation
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- Pour le glaçage
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- Pour le décor
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Préparation :
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1
Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé légèrement huilé. Mettez le beurre ramolli et le sucre glace dans le bol d'un robot. Mixez jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la crème de marrons et le rhum, puis mixez encore 30 secondes. Versez la moitié du mélange dans le moule, parsemez de marrons au naturel égouttés ou de brisures de marrons glacés, recouvrez avec le reste du mélange et mettez au frais 3 h.
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2
Au bout de ce temps, cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez le sucre glace, le beurre en parcelles et 3 cuil. d'eau en remuant doucement.
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3
Démoulez le gâteau sur une grille, retirez le papier sulfurisé, nappez-le du glaçage tiédi et remettez-le au frais pendant 1 h.
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4
Au moment de servir, décorez le gâteau avec des copeaux de chocolat, des marrons glacés et des feuilles d'or. (Les feuilles d'or sont très décoratives et comestibles. Demandez à votre pâtissier s'il peut vous en fournir quelques-unes, ou adressez-vous à un magasin spécialisé dans la fourniture pour professionnels de la pâtisserie.
Astuces
Pour cette recette de Délice marron-chocolat, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Délicieux. J'ai mis un peu plus de crème de marrons et la prochaine fois, je mettrai un peu moins de beurre. Mais c'est très bon et très fin. A faire pour les fêtes.