Name: Daurade grillée aux herbes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 1.8 kg Daurade entière vidée(s); 12 Gambas; 2 Jus de citron vert; 2 branchettes(s) Thym; 2 branchettes(s) Romarin; brindille Fenouil; 3 gousse(s) Ail émincé; 2 c. à soupe Huile; Sel, poivre

Par Michêle

Recette moins chère

1 h

Facile

3,60 €/pers

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Ingrédients :

21,60 €

Daurade entière vidée(s) 1,8 kg
Gambas 12
Jus de citron vert 2
Thym 2 branchettes(s)
Romarin 2 branchettes(s)
Fenouil brindille
Ail émincé 3 gousse(s)
Huile 2 c. à soupe
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 40 min

1

Rincez et essuyez la daurade. Réalisez sur chacun des côtés 4 ou 5 entailles 1 cm de profondeur en diagonales pour la cuisson.
2

Introduisez dans le poisson les gousses d'ail non épluchées mais écrasées. Salez et le poivrez à l'intérieur.
3

Plongez la daurade dans la marinade réalisée à partir du mélange de jus de citron, d'huile d'olive, de thym, de romarin, de fenouil et de 3 c. à soupe d'eau.
4

Ajoutez les gambas. Laissez mariner 30 min environ en retournant de temps en temps.
5

Egouttez la daurade. Badigeonnez-la d'huile avant de la faire cuire au grill de votre four ou sur votre barbecue. Laissez griller 20 min sur chaque face. Arrosez-les fréquemment de la marinade.
6

En fin de cuisson faites griller les gambas. Accompagnez la daurade et les gambas de tomates à la provençale.

Astuces

Pour cette recette de Daurade grillée aux herbes, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de dorade, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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