Name: Dahl au lait de coco
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 250 g Lentilles corail; 400 ml Lait de coco; 2 Tomate(s); 2 Oignon(s); 2 Piment(s) vert(s); Curry en poudre; 1 c. à café Safran; 2 c. à café Graine de moutarde; Sel, poivre

Par CuisineAZ

1 h

Facile

1,70 €/pers

3 commentaires

En Inde les légumineuses de type lentilles sont appelées « Dhal », par analogie c'est le nom donné à tous les plats à base de légumineuse. Et il y en a plus de 50 sortes en Indes ! Voici une recette de Dalh au lait de coco, facile et rapide à réaliser. Un plat tout en saveurs avec un goût de « reviens-y » !

Ingrédients :

6,80 €

Lentilles corail 250 g
Lait de coco 400 ml
Tomate(s) 2
Oignon(s) 2
Piment(s) vert(s) 2
Curry en poudre
Safran 1 c. à café
Graine de moutarde 2 c. à café
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 30 min

1

Épluchez les oignons, hachez-en un et et émincez l'autre.
2

Retirez les trognons des tomates et hachez-les. Émincez le piment vert.
3

Faites bouillir 30 cl d'eau dans une grande casserole.
4

Une fois que l'eau est arrivée à ébullition, versez les lentilles, l'oignon haché, les tomates et les piments dans la casserole. Assaisonnez et laissez cuire pendant 20 min.
5

Dans une poêle anti-adhésive, faites frire avec de l'huile l’oignon émincé, ajoutez le curry, les graines de moutarde et mélangez.
6

Ajoutez votre préparation d'oignons au reste et versez le lait de coco, puis mélangez bien le tout et laissez mijoter le quelques minutes à feu très doux pour que le lait de coco s'imprègne bien en faisant attention de ne pas le laisser bouillir.
7

Rectifiez l'assaisonnement de votre Dhal au lait de coco.
8

Servez votre Dahl au lait de coco dans un grand plat et accompagnez-le de naan (petites galette indiennes) et de riz blanc ou parfumé. Dégustez-le bien chaud.

Astuces

Si vous souhaitez agrémentez votre Dhal au lait de coco de quelques légumes supplémentaires, celui-ci se marie très bien avec des haricots verts, du chou fleur ou encore des pommes de terre.

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