Name: Duo de porc à l'asiatique
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 350 g Filet mignon de porc; 350 g Rouelle de porc; 300 g Nouille de riz; 2 Blanc(s) de poireau(x); 50 g Germes de soja; 2 gousse(s) Ail; 1 Oignon(s) nouveau(x); 1 Citron(s) vert(s); Gingembre; 50 g Noix de cajou; 1 pincée(s) Piment en poudre; 3 c. à soupe Sauce soja; 1 c. à soupe Sucre de canne; 4 c. à soupe Huile; Coriandre fraîche

Par Centre D'information de la viande de Porc Française

30 min

Facile

2,80 €/pers

1 commentaires

Ingrédients :

16,80 €

Filet mignon de porc 350 g
Rouelle de porc 350 g
Nouille de riz 300 g
Blanc(s) de poireau(x) 2
Germes de soja 50 g
Ail 2 gousse(s)
Oignon(s) nouveau(x) 1
Citron(s) vert(s) 1
Gingembre
Noix de cajou 50 g
Piment en poudre 1 pincée(s)
Sauce soja 3 c. à soupe
Sucre de canne 1 c. à soupe
Huile 4 c. à soupe
Coriandre fraîche

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 15 min

1

Faites cuire les nouilles dans de l’eau salée. Egouttez-les, rincez-les et réservez.
2

Découpez le filet mignon en petits cubes et la rouelle en fines tranches.
3

Epluchez et râpez le gingembre.
4

Pelez et hachez finement les gousses d’ail.
5

Pelez et coupez l’oignon en tronçons.
6

Emincez finement les blancs de poireaux.
7

Zestez le citron vert et pressez-le.
8

Grillez les noix de cajou et concassez-les.
9

Faites chauffer un peu d’huile dans une sauteuse. Faites frire le gingembre et réservez-le sur une feuille de papier absorbant.
10

Dorez la viande dans la sauteuse puis retirez-la et réservez sur une feuille de papier absorbant.
11

Faites blondir les gousses d’ail et l’oignon dans la sauteuse puis ajoutez les poireaux pour les faire revenir.
12

Ajoutez la viande, les zeste de citron et le jus, les germes de soja, le piment et les noix de cajou. Mélangez et réchauffez. Ajoutez la sauce soja et le sucre de canne.
13

Retirez le mélange de la sauteuse (réservez-le au chaud), ajoutez un peu d’huile et faites sauter les nouilles.
14

Disposez les nouilles sur les assiettes, répartissez le mélange de viandes et parsemez de gingembre frit.

Astuces

Apports nutritionnels par personne : 325 Kcal Lipides : 4 g/100 g

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