Name: Duo coloré de pâtes aux figues
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 300 g Farine; 6 morceau(x) Figues fraîche(s); 3 Œuf(s); 1 boîte(s) Concentré de tomates; 4 c. à soupe Crème fraîche; 1 c. à soupe Huile d'olive; Sel

Par Magali de Avignon

1 h

Facile

1,88 €/pers

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Ingrédients :

7,52 €

Préparation
Farine 300 g
Figues fraîche(s) 6 morceau(x)
Œuf(s) 3
Concentré de tomates 1 boîte(s)
Crème fraîche 4 c. à soupe
Huile d'olive 1 c. à soupe
Sel

Préparation :

Préparation 40 min
Cuisson 20 min
Repos 30 min

1

Versez la farine dans un saladier et creusez un puits au milieu. Ajoutez le sel, l'huile d'olive et les oeufs. Incorporez les oeufs dans la farine à l'aide d'une fourchette puis à la main. Séparez la préparation en 2 et mettez la deuxiéme moitié dans un second saladier. Mélangez avec l'une des préparations le concentré de tomates. Mettez-en la quantité dont vous avez envie selon le goût, prononcé ou pas, que vous voulez obtenir.
2

Pétrissez les 2 pâtes pour en faire des boules. Posez-les sur un plan de travail fariné et continuez à pétrir pendant environ 10 min pour obtenir 2 pâtes souples et non collantes. Rajoutez un peu de farine si nécessaire.
3

Mettez les pâtes dans leurs saladiers respectifs, couvrez-les d'un torchon et laissez reposez environ 20 min.
4

Etalez les pâtes au rouleau jusqu'à l'obtention de 2 grands cercles de 2 à 3 mm d'épaisseur. Découpez vos pâtes en faisant des formes selon vos envies (tagliatelles, papillons, ronds, lunes...). Faites-les sécher 10 min sur un torchon.
5

Faites-les ensuite cuire comme des pâtes traditionnelles dans une casserole d'eau.
6

Mélangez dans un bol, la créme fraîche et les figues préalablement coupées en petits morceaux. Versez la préparation dans une poêle et mélangez avec les pâtes. Faites cuire en mélangeant pendant 10 min et servez directement.

Astuces

Pour cette recette de Duo coloré de pâtes aux figues, vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pates, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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