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Je prends plutôt de la farine de grand épeautre (meilleure), mais on peut prendre de la farine normale. Je rajoute une petite pointe de gingembre pour ceux qui aiment. Avec du beurre demi-sel, c'est encore meilleur !
Ingrédients :
6,24 €
- Pour un moule de diamètre 30 cm environ :
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Préparation :
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1
Faites fondre le beurre (de préférence au micro onde).
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2
- * Préparez la pâte : ajoutez à la farine, le beurre fondu, les 4 jaunes d’œufs, le sucre, 1 c. à soupe de crème épaisse.
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3
Travaillez la pâte à la main pendant 10 min environ, de façon à obtenir une pâte homogène.
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4
Divisez la pâte obtenue en 2 : mettez une moitié au congélateur (en forme de boule).
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5
Saupoudrez le moule de farine. Etalez la deuxième moitié de la pâte grâce à un rouleau de pâtisserie.
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6
Disposez la pâte dans le moule de manière homogène, en pensant à bien remonter les bords. Saupoudrez de chapelure.
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7
Pelez les pommes entières, râpez-les sur une râpe qui ne soit pas trop fine.
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8
Disposez les pommes dans le moule, de manière homogène. Saupoudrez très légèrement d’une pincée de cannelle.
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9
Sortez la pâte du congélateur (après 20 min environ).
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10
Emiettez cette pâte (de manière pas trop fine) sur les pommes, de façon à bien recouvrir toute la surface.
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11
Mettez pendant 50 min au four préchauffé à th.5/6 (150°C).
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12
La surface dorée indique que la cuisson est suffisante. Juste après la cuisson, saupoudrez de sucre glace. Bon appétit !
Astuces
Pour cette recette de Crumble aux pommes gourmand, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de crumbles Aux Pommes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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