Name: Crumble aux bananes et au chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 6 Banane; 3 Poire(s); 300 g Sucre; 200 g Beurre ramolli; 200 Farine; 50 g Son d'avoine; Un peu Beurre; Un peu Rhum; 120 g Chocolat noir dessert

Par Anne-Laure de Marseille

1 h 5 min

Facile

0,74 €/pers

5 commentaires

Ingrédients :

4,44 €

Préparation
Banane 6
Poire(s) 3
Sucre 300 g
Beurre ramolli 200 g
Farine 200
Son d'avoine 50 g
Beurre Un peu
Rhum Un peu
Chocolat noir dessert 120 g

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 45 min

1

Epluchez les poires et les bananes, coupez les premiéres en morceaux et les deuxiémes en tranches.
2

Dans une poêle, faites chauffer un peu de beurre, et mettez-y les fruits. Faites cuire.
3

Préparez la pâte du crumble en malaxant le beurre ramolli, le son d'avoine, la farine et 200 g de sucre.
4

Quand les fruits sont bien fondants, versez dessus le sucre restant et faites légérement caraméliser.
5

Préchauffez le four th.6 (180°C).
6

Faites chauffer le rhum (quantité en fonction des goûts) dans un petite casserole.
7

Quand il est chaud, enflammez-le et videz-le trés rapidement sur les fuits chauds (attention à ne pas le faire sous la hotte !) pour les flamber.
8

Agitez bien la poêle pour brûler tout l'alcool.
9

Mettez les fruits dans un plat à gratin de façon à ce qu'ils recouvrent le fond complétement.
10

Laissez refroidir, puis à l'aide d'un couteau, parsemez de copeaux de chocolat.
11

Recouvrez avec la pâte qui doit être friable.
12

Procédez en ajoutant la pâte par petits morceaux, mais bien recouvrir le tout.
13

Enfournez environ 35 min.
14

Surveillez le plat, quand la pâte est bien dorée, sortez-le du four.
15

A déguster tiéde ou chaud.

Astuces

On peut servir avec un crème anglaise nature ou dans laquelle on aura ajouté un peu de rhum. Pour les quantités d'ingrédients pour la pâte du crumble, il peut y avoir des variations en fonction du type de farine utilisée.

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Commentaires :

Bananes chocolat pou un crumble, c'est une très bonne idée. Moi aussi j'ai mis des pommes à la places des poires, vu que je n'en avais pas. Ça se marie bien également.

alison

20 janvier 2011