Name: Croustillants de carrelet
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 6 filets Carrelet; 3 Œuf(s); 80 g Chapelure; 6 c. à soupe Moutarde en grain; 25 cl Lait; 250 g Farine; 60 g Beurre; Sel poivre

Par CuisineAZ

16 min

Facile

4,55 €/pers

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Ingrédients :

27,30 €

Carrelet 6 filets
Œuf(s) 3
Chapelure 80 g
Moutarde en grain 6 c. à soupe
Lait 25 cl
Farine 250 g
Beurre 60 g
Sel poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 6 min
Repos 1 h

1

Faites décongeler les filets de carrelet à température ambiante. Coupez-les filets en lamelles larges dans la longueur puis épongez-les bien.
2

Mettez dans quatre assiettes différentes la farine, les œufs battus en omelette salés et poivrés, la chapelure mélangée aux graines de moutarde et le lait.
3

Passez les lamelles de poisson successivement dans le lait, la farine, les œufs et la chapelure.
4

Réservez-les au frais pendant 1 heure.
5

Faites fondre le beurre dans une poêle. Quand il est mousseux, posez le poisson pané dedans et faites cuire 3 min de chaque coté à feu moyen.
6

Servez aussitôt avec une salade d’épinards crus.

Astuces

Pour cette recette de Croustillants de carrelet, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poissons, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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