Name: Croustade allégée de poulet aux légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 Pâte(s) feuilletée(s); 250 g Poulet; 500 g Pomme(s) de terre; 50 g Champignon(s); 120 g Petits pois surgelés; 1 Carotte(s); 1 Oignon(s); 12 c Vin blanc sec; 25 cl Crème (allégée); 20 g Beurre salé; Gomasio

Par geneviéve

55 min

1,94 €/pers

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Ingrédients :

7,76 €

Préparation
Pâte(s) feuilletée(s) 1
Poulet 250 g
Pomme(s) de terre 500 g
Champignon(s) 50 g
Petits pois surgelés 120 g
Carotte(s) 1
Oignon(s) 1
Vin blanc sec 12 c
Crème (allégée) 25 cl
Beurre salé 20 g
Gomasio

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 25 min

1

Préchauffez le four th.6-7 (200°C).
2

Pelez les pommes de terre puis au feu, faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
3

Assurez-vous qu’elles restent un peu croquantes.
4

Pendant ce temps, épluchez la carotte et l'oignon.
5

Sur votre votre planche de cuisine, dépecez le poulet.
6

Taillez la carotte en fines rondelles puis, émincez finement l’oignon.
7

Mettez une poêle au feu.
8

Faites-y chauffer le beurre et faites-y revenir l’oignon et la carotte.
9

Arrosez de vin blanc.
10

Laissez réduire durant quelques minutes.
11

Ajoutez les morceaux de poulet ainsi que les petits pois.
12

Laissez cuire pendant une dizaine de minutes, puis incorporez la crème.Réservez 1 c. à soupe.
13

Ajoutez ensuite 3 c. à soupe de gomasio.
14

Laissez réduire une nouvelle fois.
15

Égouttez les pommes de terre puis, taillez-les en rondelles.
16

Prenez un moule.
17

Enduisez son fond de beurre et disposez une couche au fond du plat.
18

Recouvrez avec la garniture poulet-petits pois.
19

Ajoutez ensuite le reste des rondelles de pommes de terre, puis posez la pâte feuilletée sur le dessus.
20

Coupez l'excédent en exerçant une pression sur le pourtour.
21

Recouvrez la pâte du restant de crème puis, enfournez et laissez cuire pendant 25 min.
22

Retirez du four puis, servez.

Astuces

Pour cette recette de Croustade allégée de poulet aux légumes, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de feuilletes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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