Croûte à la Fourme d'Ambert
40 min
2,18/pers
3 commentaires

Ingrédients :

  13,08
  • Préparation
  • Pâte(s) brisée(s) Pâte(s) brisée(s)
  • Beurre Beurre 40
  • Farine Farine 2 c. à soupe
  • Lait Lait 50
  • Œuf(s) Œuf(s)
  • Fourme d'ambert Fourme d'ambert 125 g
  • Sel poivre Sel poivre

Préparation :

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 25 min
  • 1

    Préchauffez le four à 180°C (th.6).

  • 2

    Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, mélangez bien puis ajoutez le lait petit à petit.

  • 3

    Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.

  • 4

    Hors du feu, ajoutez les oeufs entiers.

  • 5

    Abaissez la pâte et garnissez-en un moule à tarte, versez la préparation et parsemez la surface de lamelles de fourme d'Ambert.

  • 6

    Mettez au four et laissez cuire 25 mn.

Astuces

Vous pouvez, selon votre goût, remplacer la fourme d’Ambert par du bleu d’Auvergne, du roquefort ou du gorgonzola.

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Commentaires :

  • (3)
Noter la recette:

En bref, c'est une béchamel à laquelle on ajoute des oeufs et un fromage bleu...

bernard
22 février 2007

Je confirme, c'est délicieux et vite préparé.

Monique
22 février 2007

Super facile cette préparation !!!! Je l'essaye ce soir pour la note de dégustation.

Michèle
22 février 2007
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