Name: Croûte à la morue et aux champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 400 g Morue(s); 400 g Pâte(s) brisée(s); 150 g Champignon(s) de paris; 100 g Emmental râpé; 4 Œuf(s); 25 cl Crème liquide; 1 c. à soupe Maïzena; 0.5 Jus de citron; 35 g Beurre; Sel poivre

Par Lulu

1 h 5 min

Facile

2,95 €/pers

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Ingrédients :

17,70 €

Préparation
Morue(s) 400 g
Pâte(s) brisée(s) 400 g
Champignon(s) de paris 150 g
Emmental râpé 100 g
Œuf(s) 4
Crème liquide 25 cl
Maïzena 1 c. à soupe
Jus de citron 0,5
Beurre 35 g
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 45 min
Repos 1 j 0 h 0 min

1

Préchauffez le four th.7 (210°C).
2

La veille, faites dessaler la morue peau au dessus dans une bassine d'eau froide en la changeant 2 ou 3 fois pour bien dessaler le poison.
3

Beurrez un moule rond à bords assez hauts. Talez la pâte en un cercle plus grand que le moule.
4

Garnissez-le en laissant dépasser la pâte à l'extérieur. Piquez le fond à la fourchette et crantez les bords régulièrement.
5

Mettez la morue dans une casserole et recouvrez d'eau froide. Portez à feu vif et retirez juste avant l'ébullition.
6

Couvrez et laissez reposer 5 min puis égouttez la morue et laissez tiédir. Nettoyez les champignons, émincez-les finement et citronnez-les.
7

Faites-les étuver avec 25 g de beurre à la poêle sur feu vif jusqu'à évaporation complète de l'eau de végétation, salez et poivrez.
8

Otez la peau et les arêtes de la morue et effeuillez-la entre vos doigts. Eparpillez-la sur le fond de pâte puis répartissez les champignons et l'emmenthal râpé.
9

Fouettez les oeufs avec la maïzena et la crème, salez et poivrez. Versez dans la tarte.
10

Enfournez pendant 35 min jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Astuces

Pour cette recette de Croûte à la morue et aux champignons, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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