Name: Croquettes de poisson au riz
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 400 g Poisson; 250 g Riz cuit; 4 Jaune(s) d'œuf(s); Sel poivre; Pour paner :; 4 c. à soupe Farine; 1 Œuf(s); 1 tasse(s) Chapelure

Par CuisineAZ

19 min

Facile

1,30 €/pers

2 commentaires

Ingrédients :

7,80 €

Poisson 400 g
Riz cuit 250 g
Jaune(s) d'œuf(s) 4
Sel poivre

Pour paner :
Farine 4 c. à soupe
Œuf(s) 1
Chapelure 1 tasse(s)

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 4 min

1

Faites chauffer l'huile de friture.
2

Emiettez le poisson dans une terrine en retirant toutes les arêtes et écrasez-le à la fourchette. Ajoutez le riz cuit au poisson. Joignez les jaunes d'œufs puis mélangez et assaisonnez.
3

Lorsque le mélange est bien homogène, façonnez des croquettes avec les mains farinées. Roulez-les successivement dans la farine, l'œuf battu et la chapelure. Faites frire à grande friture chaude, 5 ou 6 croquettes à la fois, pendant 3 à 4 minutes. Egouttez soigneusement les croquettes lorsqu'elles sont dorées.
4

Servez avec du citron, une sauce tomate ou tartare et une salade verte à volonté.

Astuces

Pour cette recette de Croquettes de poisson au riz, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de riz, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.