12 commentaires
Le commentaire de cette recette vous est proposé par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr
Ingrédients :
22,08 €
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Préparation :
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1
Triez et nettoyez les épinards, arrachez les queues, lavez-les, égouttez-les et séchez-les.
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2
Faites fondre 30 g beurre et un filet d'huile dans la poêle puis faites tomber les épinards à feu moyen en mélangeant constamment; salez, poivrez et retirez du feu.
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3
Émincez le fromage à raclettes en trés fines lamelles; retirez la croûte.
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4
Beurrez trés légérement les tranches de pain de mie sur l'extérieur puis garnissez-en 6 d'une couche de lamelles de fromage à raclette, ajoutez une fine couche d'épinards par-dessus puis la viande des grisons ; ajoutez des épinards à nouveau et finissez par une fine nouvelle couche de fromage à raclette. Recouvrez avec les 6 autres tranches de pain et faites grillez dans le gril à croque-monsieur, le temps que le pain colore et que le fromage soit bien fondu.
Diététique :
Ce plat est équilibré : on y retrouve de la viande de grisons, pleine de des protéines. Le fromage vient compléter la viande avec des protéines mais aussi du calcium pour nos os. Le pain assure nos besoins en sucres lents. Les épinards sont une bonne source de légumes, riches en fibres pour un meilleur transit. Enfin, cette recette contient un peu de matières grasses pour alimenter notre corps en énergie.
Astuces
Si ce n'est pas la saison, pensez à faire cette recette avec des épinards surgelés.
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Commentaires :
Un délice !
Sur la même idée, j'ai utilisé du jambon de pays et du fromage de chèvre. Les enfants en raffolent !
Je n'ai pas trouvé de viande de grisons goûteuse, aussi je vais la réessayer avec du jambon de pays.
Je n'ai pas trouvé de viande de grisons goûteuse, aussi je vais la réessayer avec de fines tranches de jambon de pays
Je viens de découvrir la recette et vais sans doute la faire cette semaine, mais je remplacerai le fromage de raclette par du chèvre frais... que je pense être un peu trop gras...
Original mais sans +
Trés bon, même les enfants on beaucoup aimé les épinard sous cette forme.
Cette recette est belle et savoureuse mais ne peut pas être diététique: double ration de protéïnes (viande+fromage), le pain de mie est bourré de sucre(=sucres rapides et non lents) et dépourvu de vitamines car farine ultra-raffinée; quant à "un peu de matière grasse" en référence au beurre, vous oubliez celle que contient le fromage de raclette. Même si la dose d'épinards était triplée ça ne faciliterait pas le transit. Vous êtes diététicienne?
Je ne savais pas ce qu'était la viande de grison, j'ai cherché sur internet, c'est très intéressant du point de vue nutritionnel : La viande des grisons séduit par sa saveur pleine et délicate garantissant un plaisir du palais inégalé. Rien d'étonnant donc que cette spécialité Suisse (viande de bœuf séchée) soit nommée en même temps que d'autres produits raffinés appréciés dans le monde entier. La viande des grisons est aussi une sorte de cure de jouvence alpine pour le palais et le corps. Pauvre en graisse, pratiquement sans hydrates de carbone, elle contient les vitamines importantes B1, B2 et pp. Elle est riche en oligo-éléments et fortifie l'organisme grâce à sa grande teneur en protéines. En un mot, la viande des grisons est un produit de premier ordre, d'un effet positif sur la santé.
Lorsqu'on ne peut pas manger d'épinards, par quoi peut-on les remplacer ? Merci de votre réponse.
En fait, c'est un croque monsieur. Pourquoi raclette ? Si vous passez dans le coin, on se fera une vraie raclette. À plus et bon appétit !
Je n'ai pas encore lu la recette donc pas encore faite.