Name: Croque-monsieur au foie gras et magret de canard
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 8 tranche(s) Pain de mie; 150 g Foie gras de canard; 90 g Magret de canard fumé; 25 g Graisse de canard; 400 g Roquette

Croque-monsieur au foie gras et magret de canard

Par CuisineAZ

17 min

Facile

4,70 €/pers

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Un croque-monsieur parfaitement dans l’esprit culinaire des Fêtes de Noël !

Ingrédients :

18,80 €

Pain de mie 8 tranche(s)
Foie gras de canard 150 g
Magret de canard fumé 90 g
Graisse de canard 25 g
Roquette 400 g

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 2 min

1

Préchauffez votre four en position grill.
2

Coupez le foie gras de canard mi- cuit en tranches épaisses.
3

Coupez le magret de canard fumé en tranches fines.
4

Ôtez la croûte de vos tranches de pain de mie pour des croque-monsieur au foie gras et magret de canard plus esthétiques.
5

Couvrez la plaque de cuisson de votre four avec du papier sulfurisé.
6

Étalez une fine couche de graisse de canard sur l’extérieur de toutes les tranches de pain de mie.
7

Sur la moitié des tranches de pain de mie, déposez des tranches de foie gras de canard.
8

Ajoutez les tranches de magret de canard en diagonale par-dessus. (Comptez 2 tranches de magret de canard par croque-monsieur).
9

Refermez les croque-monsieur au foie gras et magret de canard avec les quatre dernières tranches de pain de mie (en laissant bien la partie avec la graisse de canard sur l’extérieur).
10

Déposez les croque-monsieur au foie gras et magret de canard sur la plaque de votre four puis passez-les 2 min sous le grill de votre four pour qu’ils soient bien dorés.
11

Dressez vos assiettes : disposez 100 g de roquette puis déposez les croque-monsieur au foie gras et magret de canard par-dessus. Servez aussitôt.

Diététique :

Remplacez la graisse de canard par du beurre doux pour tartiner vos croque-monsieur au foie gras et magret de canard.

Astuces

Ajoutez 40 g de Comté à vos croque-monsieur au foie gras et magret de canard pour lui donner plus de fondant.

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