Name: Croque cake à l'italienne
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 2 tranche(s) Jambon blanc; 12 tranche(s) Pain; 3 tranche(s) Jambon; Tomate(s) séchée(s); 2 Œuf(s); 15 cl Crème fraîche; 60 g Beurre; 40 cl Lait; 50 g Fromage râpé; 100 g Mozzarella; 60 g Farine; Feuille(s) de basilic

Par Amandine Cuisine

Recette moins chère

1 h 25 min

Intermédiaire

1,35 €/pers

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Cette recette je l'ai faite un soir (il n'y a pas d'heure pour cuisiner) afin de faire goûter ce cake à mes amis lors d'un pique nique. Tout le monde a apprécié !

Ingrédients :

8,10 €

Préparation
Jambon blanc 2 tranche(s)
Pain 12 tranche(s)
Jambon 3 tranche(s)
Tomate(s) séchée(s)
Œuf(s) 2
Crème fraîche 15 cl
Beurre 60 g
Lait 40 cl
Fromage râpé 50 g
Mozzarella 100 g
Farine 60 g
Feuille(s) de basilic

Préparation :

Préparation 45 min
Cuisson 40 min

1

Pour commencer, ôtez les croûtes du pain de mie si nécessaire.
2

Préparez vos aliments sur votre plan de travail : jambon coupé en 2 dans le sens de la longueur, tomates séchées en petits bouts, jambon fumée en lanières.
3

Dans un bol, fouettez les œufs et la crème fraîche.
4

Réservez le tout.
5

On va pouvoir commencer par faire la crème de mozzarella. Pour ce faire, mettez le beurre dans une casserole. Ajoutez ensuite la farine. Mélangez et ajoutez petit à petit le lait. Il faudra attendre un moment, mais ce mélange va devoir épaissir (environ 20 minutes). Une fois que le mélange a épaissi, vous pouvez ajouter votre mozzarella.
6

Tapissez le moule de pain de mie.
7

Versez deux cuillères à soupe du mélange œuf/crème.
8

Ajoutez une demi tranche de jambon blanc, des feuilles de basilic hachées, des lanières de jambon cru.
9

Étalez ensuite deux grosses cuillères à soupe (voir trois) de crème de mozzarella (assez épaisse), puis disposez quelques morceaux de tomates séchées. Vous avez fait votre premier étage. Vous pouvez réitérer l'opération au moins trois fois.
10

Après avoir fini vos étages, finissez par une couche de pain sur le dessus. Vous versez le reste de crème à la mozzarella et saupoudrez de fromage râpé.
11

Préchauffez le four à 180°C et enfournez pendant 40 minutes.

Astuces

A manger chaud ou froid ! (Repas du soir, pique nique, etc.)

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