Name: Croquant au citron
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 200 g Sucre semoule; 1 Œuf(s); 1 Jaune(s) d'œuf(s); 1 c. à soupe Zeste(s)s de citron(s); 3 c. à soupe Jus de citron; 425 g Farine; 0.5 c. à café Levure en poudre; Sucre; 150 g Beurre; 0.25 c. à café Sel

Par Ingrid

30 min

Facile

1,17 €/pers

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Ingrédients :

4,68 €

Sucre semoule 200 g
Œuf(s) 1
Jaune(s) d'œuf(s) 1
Zeste(s)s de citron(s) 1 c. à soupe
Jus de citron 3 c. à soupe
Farine 425 g
Levure en poudre 0,5 c. à café
Sucre
Beurre 150 g
Sel 0,25 c. à café

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 15 min

1

Préchauffez le four à th.6 (180° C).
2

Battez le beurre ramolli avec le sucre puis, lorsqu'il est fondu, avec l'oeuf entier et le jaune, le zeste et le jus de citron.
3

Lorsque la préparation est bien amalgamée et légère, incorporez-y la farine tamisée avec sel et levure.
4

Prélevez de petits morceaux de pâte et roulez-les entre les paumes des mains en petites boules mollettes de 2,5 cm de diamètre environ.
5

Disposez-les sur la tôle beurrée, à 6 cm d'intervalles.
6

Trempez la base d'un gobelet dans du beurre fondu puis dans du sucre semoule et pressez la sur chacune des boules pour les aplatir en petites galettes de 1 cm d'épaisseur.
7

Enfournez pendant 12 à 15 minutes

Astuces

Pour cette recette de Croquant au citron, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de biscuits, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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