14 commentaires
Etant ardèchoise, je souhaite partager cette délicieuse recette avec tout le monde.
Ingrédients :
5,22 €
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Préparation :
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1
Pelez les pommes de terre et essuyez-les avec du papier absorbant. Râpez-les finement avec une râpe à légumes.
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2
Epluchez et hachez finement l’oignon.
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3
Battez les oeufs entiers dans un saladier. Salez et poivrez à votre goût.
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4
Ajoutez les pommes de terre râpées et l’oignon haché puis mélangez bien.
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5
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle sur feu moyen.
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6
Versez une louche de la préparation aux pommes de terre râpées dans la poêle et étalez-la bien à l’aide du dos d’une cuillère.
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7
Laissez cuire la galette pendant 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
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8
Débarrassez la galette de la poêle et répétez l'opération jusqu'à épuisement de la préparation aux pommes de terre râpées.
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9
A la fin de la cuisson des galettes, servez-les de suite dans les assiettes, pendant qu’elles sont encore chaudes.
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10
Dégustez cette crique ardèchoise accompagnée d'une salade verte assaisonnée pour l’entrée.
Astuces
Pour cette recette de Crique ardèchoise , vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pommes De Terre, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Pas d'oeuf dans la crique Ardéchoise. Là c'est une ommelette ! Patates , ail, persil, sel, poivre et stop
recette ardéchoise, donc recette simple ^^ Moi je mets des patates, des oeufs, du persil, du poireau, des oignons, de la muscade, de la fzrine et sel et poivre. A goûter ;)
La crique a de nombreuses variantes régionales. Je confirme ici c'est bien la recette de la crique ARDECHOISE. Et à St Etienne ils appellent ça la rapée. C'est simple et bon en tous cas!
simple a réaliser,et tout le monde a adorer.Un vrai régl.
D'accord avec Elisabeth de Marseille
La seule crique que je connaisse transmise par ma mère et par ma grand- mère est celle faite de pomme de terre, ail, persil c'est tout.
La crique n'est pas une omelette : pas d'oeufs , des pommes de terre râpées, de l'ail et du persil c'est tout! On la fait cuire dans une poêle, bien dorer en la retournant à mi-cuisson.C'est la recette traditionnelle après on peut faire suivant son inspiration...
délicieux et rapide à réaliser
2 pommes de terre, 1 oeuf, sel, poivre dans de l'huile chaude, 10 min de chaque côté et le tour est joué ! Il ne faut pas qu'elle soit épaisse.
Hum,a a l'air bon, nous les ardchois on aime la patate on va mme y rajouter du fromage de chvre parce qu'on aime le fromage de chvre alors faites comme nous.
Pas mauvais avec des échalottes.
Bonjour et merci pour votre commentaire je ne l'ai jaimais faite sans oignon mais avec un peu de ciboulette et elle est encore meilleure.
Sans oignon, c'est très bon aussi et le mieux : cuite au feu de bois.
Pour la crique ardechoise, il faut beaucoup d'ail.