Name: crêpes meringuées aux cerises de ma grand-mère
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 Bocal / bocaux Cerise(s); 2 dl Vin rouge; 50 cl Lait; 200 g Sucre; 125 g Farine; 4 Œuf(s); 3 g Cannelle; 32 g Huile; 3 g Sel; Poivre

crêpes meringuées aux cerises de ma grand-mère

Par khalid

Recette moins chère

50 min

Facile

1,72 €/pers

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Ingrédients :

6,88 €

Préparation
Cerise(s) 1 Bocal / bocaux
Vin rouge 2 dl
Lait 50 cl
Sucre 200 g
Farine 125 g
Œuf(s) 4
Cannelle 3 g
Huile 32 g
Sel 3 g
Poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 30 min

1

Préchauffez le four à une température de 200°C (th. 6 ou 7).
2

Préparez un sirop en mélangeant le vin rouge, le sucre, la cannelle puis faites bouillir le tout.
3

Mettez dans le sirop à ébullition, les cerises parfaitement égouttées et faites-les cuire environ 5 min.
4

Apprêtez ensuite la pâte à crêpes en malaxant la farine avec le sel, les œufs et le lait, dans un grand bocal.
5

Faites revenir 8 crêpes dans une poêle légèrement huilée, décorez les crêpes avec les cerises soigneusement égouttées, puis enroulez-les sur elles mêmes.
6

Disposez-les dans un plat en porcelaine et versez-y le sirop au vin rouge.
7

Dans 2 saladiers, cassez les œufs en prenant soin de bien séparer les jaunes des blancs d’œufs.
8

Fouettez ensuite vigoureusement les 2 blancs d’œufs en neige, ajoutez 50 grammes de sucre et poivrez.
9

Recouvrez enfin les crêpes déjà garnies de cerises de cette préparation, puis mettez le tout dans le four pendant 15 min.
10

N’oubliez pas de contrôler de temps en temps la meringue.
11

Servez ensuite.

Astuces

Pour cette recette de crêpes meringuées aux cerises de ma grand-mère, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de crepes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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