Name: crêpes fourrées à la crème au citron et champagne
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 250 g Farine; 1 Citron(s); Champagne; 4 Œuf(s); Huile; 50 cl Lait; 100 g Beurre pommade; 50 g Sucre en poudre; Sel

crêpes fourrées à la crème au citron et champagne

Par zahara

Recette moins chère

50 min

Facile

0,82 €/pers

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Ingrédients :

3,28 €

Préparation
Farine 250 g
Citron(s) 1
Champagne
Œuf(s) 4
Huile
Lait 50 cl
Beurre pommade 100 g
Sucre en poudre 50 g
Sel

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 20 min

1

Prenez un grand récipient et versez-y la farine.
2

Faites un trou au milieu de votre farine puis, au-dessus de ce trou, cassez les œufs un par un.
3

A ces ingrédients, ajoutez 4 cl d’huile et 1 pincée de sel.
4

A l’aide d’un fouet, mélangez bien le tout en y versant progressivement le 1/4 du lait.
5

Fouettez jusqu’à ce que la pâte obtenue soit lisse puis versez dessus, le lait restant.
6

Mélangez bien le tout.
7

Laissez reposer cette pâte pendant quelques heures.
8

Pendant ce temps, lavez le citron puis zestez-le.
9

Ensuite, coupez-le en 2 avant de le presser dans un petit verre afin d’y recueillir le jus.
10

Mettez les zestes de citron dans un bol creux.
11

Ajoutez-y le beurre en pommade, le sucre, le jus de citron et 1 c. à soupe de champagne.
12

Mélangez puis renversez cette mixture dans une petite casserole.
13

Mettez cette casserole au feu afin de faire chauffer le mélange.
14

Attendez qu’il prenne l’aspect « pommade » du beurre.
15

Dès que la pâte est suffisamment levée, réalisez vos crêpes puis faites-les cuire pendant 20 min.
16

Sur une grande assiette plate, tartinez vos crêpes en vous servant de votre mixture au jus de citron.
17

Pliez vos crêpes tartinées en 4.
18

Servez-les dans des plats de service.

Astuces

Pour cette recette de crêpes fourrées à la crème au citron et champagne, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de crepes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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