Name: crêpes aux fraises de Claudine
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 400 g Fraise(s); 1 Citron(s); 1 morceau(x) Gingembre frais; 100 g Sucre semoule; Sucre glace; Pour la pâte à crêpes :; 200 g Farine; 0.5 l Lait; 4 Œuf(s); 2 Jaune(s) d'œuf(s); 1 l Sel; 2 c. à soupe Sucre

Par Claudine de Marseille

Recette moins chère

45 min

Facile

0,96 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

3,84 €

Préparation
Fraise(s) 400 g
Citron(s) 1
Gingembre frais 1 morceau(x)
Sucre semoule 100 g
Sucre glace

Pour la pâte à crêpes :
Farine 200 g
Lait 0,5 l
Œuf(s) 4
Jaune(s) d'œuf(s) 2
Sel 1 l
Sucre 2 c. à soupe

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Repos 1 h 30 min

1

Préparez la pâte à crêpes avec tous les ingrédients et laissez reposer 1 heure.
2

Au bout de ce temps, réalisez les crêpes. Gardez-les au chaud.
3

Lavez les fraises rapidement, équeutez-les et coupez-les en 2.
4

Faites-les macérer au frais pendant 30 min avec la moitié du jus de citron et 1 c. à soupe de sucre semoule.
5

Pelez, râpez et faites pocher le gingembre dans 10 cl d'eau additionnée du jus de citron et du sucre restant, pendant 15 min. Egouttez les fraises et incorporez le jus de la macération au gingembre confit.
6

Nappez les assiettes du sirop, placez une crêpe, quelques fraises et recouvrez d'une crêpe. Saupoudrez de sucre glace.

Astuces

Servez les crêpes dans une grande assiette individuelle pour le jus.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.