Name: crêpes au fromage blanc
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 300 g Fromage blanc; 100 g Sucre; 2 sachet(s) Sucre vanillé; 50 g Fruit confit(s); 1 pincée(s) Sel; Pour la pâte à crêpes :; 250 g Farine; 60 cl Lait; Sucre glace; 25 g Sucre; 2 Œuf(s); 1 verre(s) Rhum; 20 g Beurre; 1 pincée(s) Sel

Par Nathalie

Recette moins chère

1 h 45 min

Intermédiaire

0,90 €/pers

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Ingrédients :

5,40 €

Préparation
Fromage blanc 300 g
Sucre 100 g
Sucre vanillé 2 sachet(s)
Fruit confit(s) 50 g
Sel 1 pincée(s)

Pour la pâte à crêpes :
Farine 250 g
Lait 60 cl
Sucre glace
Sucre 25 g
Œuf(s) 2
Rhum 1 verre(s)
Beurre 20 g
Sel 1 pincée(s)

Préparation :

Préparation 1 h 30 min
Cuisson 15 min
Repos 12 h

1

Faites égoutter le fromage blanc pendant une nuit.
2

Préparez la pâte à crêpes, tamisez la farine dans une jatte, Incorporez-y les oeufs, le sucre le sel et le beurre fondu. Mélangez pour obtenir une pâte bien lisse, puis délayez avec du lait.
3

Couvrez la jatte avec un essuie de cuisine et laissez reposer 3 heures à température ambiante. Fouettez le fromage avec la crème, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
4

Quand la farce est bien onctueuse, incorporez les fruits conflits détaillés en petits morceaux. Beurrez une poêle et versez-y une petite louche de pâte pour obtenir une crêpe fine.
5

Quand la crêpe est cuite d'un seul coté, réservez-la sur une assiette. Procédez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.
6

Farcissez chaque crêpe (coté cuit) avec la préparation au fromage. Rabattez deux côté opposés de chaque crêpe farcie sur les deux faces.
7

Servez tiède, saupoudré de sucre glace.

Astuces

Pour cette recette de crêpes au fromage blanc, vous pouvez compter 90 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de crepes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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