Name: crêpes à la rose, à la framboise et aux macarons
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Pour la pâte à crêpes :; 10 cl Crème fraîche liquide UHT; 1 c. à soupe Rosé; 1 c. à café Huile; 50 cl Lait; Quelques gouttes Colorant alimentaire rouge(s); 120 g Farine fluide; 1 pincée(s) Sel; 1 c. à café Sucre en poudre; 2 Œuf(s); 30 g Beurre fondu; Pour la garniture :; 20 cl Lait; 2 Œuf(s); 60 g Sucre; 60 g Farine fluide; 32 Framboise(s)

Par Comité Chandeleur

Recette moins chère

30 min

Facile

2,80 €/pers

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Recette proposée par Thierry Roussillon pour Mardi gras. Crédit photos: Bernhard Winkelman

Ingrédients :

11,20 €

Pour la pâte à crêpes :
Crème fraîche liquide UHT 10 cl
Rosé 1 c. à soupe
Huile 1 c. à café
Lait 50 cl
Colorant alimentaire rouge(s) Quelques gouttes
Farine fluide 120 g
Sel 1 pincée(s)
Sucre en poudre 1 c. à café
Œuf(s) 2
Beurre fondu 30 g

Pour la garniture :
Lait 20 cl
Œuf(s) 2
Sucre 60 g
Farine fluide 60 g
Framboise(s) 32

Préparation :

Préparation 30 min

1

Préparez les crêpes :
2

Une heure avant, versez dans un saladier la crème, l’eau de rose, l’huile, et le lait.
3

Fouettez l’ensemble. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire pour obtenir une jolie couleur rose.
4

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre, puis creusez un puits. Ajoutez les œufs battus et la préparation liquide petit à petit. Mélangez bien.
5

Dans une poêle posée sur feu vif, versez un peu de beurre fondu, puis une louche de pâte qui va en recouvrir le fond. Laissez la crêpe cuire 2 ou 3 min, puis retournez-la et faites-la cuire autant de l’autre côté. Réalisez vos autres crêpes de la même manière.
6

Préparez la garniture :
7

Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition.
8

Pendant ce temps, mélangez les œufs et le sucre dans un saladier pendant 2 min. à l’aide d’un fouet.
9

Versez la farine et mélangez encore jusqu’à obtenir un mélange homogène.
10

Versez alors le lait dans le saladier, sans cesser de mélanger. Remettez le mélange dans la casserole et laissez épaissir à feu moyen, sans cesser de tourner, ce qui prendra 5 min. Retirez du feu et laissez refroidir.
11

Garnissez vos crêpes de ce mélange, ajoutez quelques framboises fraîches et des macarons émiettés. Roulez vos crêpes et dégustez-les sans attendre.

Astuces

Pour cette recette de crêpes à la rose, à la framboise et aux macarons, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de crepes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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