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La bière Leffe aromatisera subtilement vos crêpes, tout en leur apportant de la légèreté. En reposant au moins 1 heure, les levures de la bière permettent à la pâte à crêpes de fermenter sans utiliser de levure.
Ingrédients :
2,80 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Dans un saladier, versez la farine de blé, la pincée de sel.
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2
Creusez un puits au centre et ajoutez-y les œufs et l’huile neutre.
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3
Faites fondre le beurre coupé en morceaux dans un bol au micro-ondes, à puissance maximum, pendant 1 minute. Laissez tiédir légèrement puis versez-le dans le saladier.
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4
Mélangez délicatement la pâte en partant bien du centre du saladier pour limiter la formation de grumeaux.
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5
Délayez ensuite avec le lait, puis avec la bière. Vous pouvez utiliser un fouet pour mélanger plus facilement la pâte à crêpes à la bière belge leffe. Celle-ci doit avoir une texture onctueuse, souple, légère et homogène.
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6
Couvrez le saladier d’un linge propre et réservez la pâte à crêpes à la bière belge leffe à température ambiante pendant au moins 1 heure.
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7
Faites chauffer une crêpière, ou à défaut une grande poêle. Graissez la surface avec un peu de beurre. Lorsque la crêpière est bien chaude, versez une louche de pâte à crêpes à la bière belge leffe et répartissez-la sur toute la surface. Faites cuire la crêpe jusqu’à ce que les bords se décollent puis retournez-la. Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes. Réservez la crêpe sur une assiette.
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8
Procédez de la même manière jusqu’à épuisement de la pâte.
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9
Dégustez les crêpes à la bière belge leffe aussi bien tièdes que froides.
Astuces
Pour cette recette de crêpes à la bière belge leffe, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de crepes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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