Name: crêpes à l'italienne
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Pour la pâte à crêpes :; 500 g Farine; 4 Œuf(s); 1 l Lait; Un peu Huile de tournesol; Pour la farce à la viande :; 600 g Hachis mélangé; 1 boîte(s) Concentré de tomates; 1 Bouillon; 1 bouquet(s) Persil; 1 verre(s) Riesling; 1 c. à soupe Farine; 10 g Beurre; Sel poivre

Par Sabina de Noisy le grand

30 min

Facile

1,82 €/pers

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Ingrédients :

7,28 €

Pour la pâte à crêpes :
Farine 500 g
Œuf(s) 4
Lait 1 l
Huile de tournesol Un peu

Pour la farce à la viande :
Hachis mélangé 600 g
Concentré de tomates 1 boîte(s)
Bouillon 1
Persil 1 bouquet(s)
Riesling 1 verre(s)
Farine 1 c. à soupe
Beurre 10 g
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 10 min

1

Dans un saladier, délayez au batteur électrique la farine, les oeufs et le lait. La pâte doit être homogéne et sans grumeaux. Rajoutez du lait si nécessaire. Réservez.
2

Dans une poêle, faites fondre le beurre. Mettez la viande à cuire. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Ajoutez le persil et mélangez bien.
3

Ajoutez le verre de riesling ainsi que la farine.
4

Dans une casserole, versez un peu d’eau. Ajoutez le concentré de tomates et le cube pour bouillon.
5

Laissez venir à ébullition. Dans un shaker, mélangez un peu de farine avec de l’eau. Remuez et versez ce mélange dans la sauce tomates. Prélevez 3 c. à soupe de cette sauce et versez-les dans la viande.
6

Préparez les crêpes. Déposez sur chacune d’entre elles la farce à la viande et roulez-les sur elle-mêmes avant de les couvrir de sauce tomates.

Astuces

Pour cette recette de crêpes à l'italienne, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de galette, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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