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L'association de la fraise et de la menthe est réussie et donne un résultat très frais ! Un dessert qu'on peut réaliser avec du lait animal ou végétal.
Ingrédients :
7,00 €
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- Pour la crème
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Préparation :
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1
Portez à ébullition une minute la crème, le lait, les 35 g de fructose, les grains de la gousse de vanille ainsi que la gousse et l'agar agar .
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2
Retirez la gousse de vanille et versez dans des verrines puis mettez au frais à refroidissement.
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3
Dans une casserole faites cuire les fraises avec un peu de sucre si nécessaire et les feuilles de menthe ciselées pendant 10 à 15 minutes, afin d'obtenir un coulis (mixez si nécessaire).
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4
Passez la préparation au tamis afin d'obtenir un coulis fin.
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5
Versez le coulis sur les crèmes fermes et décorez.
Astuces
Pour cette recette de Crème vanillée et son coulis de fraises mentholées (IG bas) , vous pouvez compter 45 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de cremes Desserts, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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