Name: Crème vanillée aux Perles du Japon
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 50 cl Lait; 3 c. à soupe Tapioca; 0.5 gousse(s) Sachet de sucre vanillé; 70 g Sucre cristal; 2 Jaune(s) d'œuf(s); 5 cl Crème fraîche

Par DELPHINE de TROYES

35 min

Facile

0,60 €/pers

0 commentaires

J'ai trouvé cette recette sur internet il y a quelques temps déjà, malheureusement impossible de retrouver o???

Ingrédients :

2,40 €

Lait 50 cl
Tapioca 3 c. à soupe
Sachet de sucre vanillé 0,5 gousse(s)
Sucre cristal 70 g
Jaune(s) d'œuf(s) 2
Crème fraîche 5 cl

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 15 min

1

Dans une casserole, verser le lait, ajouter la demi-gousse de vanille fendue et grattée (ou le sucre vanillé), ainsi que le sucre. Porter à ébullition et remuer à l’aide d’un fouet.
2

Hors du feu, couvrir la casserole, laisser infuser 7 ou 8 minutes.
3

Remettre la casserole sur le feu. À ébullition, incorporer le tapioca en pluie, laisser cuire 10 minutes à feu doux, en remuant toujours au fouet, jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
4

Séparer les jaunes des blancs d’œufs (réservés pour un autre dessert), les battre avec la crème fraîche. Verser l’ensemble dans la casserole contenant le tapioca, compter 1 minute d’ébullition. Verser dans des ramequins. Laisser refroidir.

Astuces

Pour cette recette de Crème vanillée aux Perles du Japon, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de cremes Desserts, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.