10 commentaires
Ingrédients :
4,86 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
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2
Remplissez le lèchefrite d'eau en vous assurant que le niveau soit inférieur au bord de vos ramequins.
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3
Dans une casserole, mettez la vergeoise et l'eau et faites chauffer pour réaliser un caramel.
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4
Versez ce caramel dans des ramequins en tournant pour en napper le fond et les côtés.
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5
Cassez les oeufs dans un grand bol et battez-les en omelette. Ajoutez la pâte de spéculoos et mélangez vigoureusement.
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6
Dans une casserole, faites chauffer le lait. Portez à ébullition.
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7
Dès les premiers bouillons, versez peu à peu sans cesser de remuer le lait sur les oeufs mélangés à la pâte de spéculoos.
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8
Terminez en versant la préparation dans les ramequins nappés de caramel. Déposez les ramequins dans le lèchefrite remplis d'eau et faites cuire pendant 20 minutes.
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9
Sortez les plats du four et laissez refroidir avant de démouler sur des assiettes à dessert. Décorez de gâteaux de spéculoos et servez.
Astuces
Ne pas mettre de sucre supplémentaire car le caramel et la pâte de spéculoos suffisent à sucrer ce dessert.
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Commentaires :
bonjour Ou trouver la pate de spéculoos (j'habite en Martinique) ou me faut il la faire.
Avec un peu plus de pâte de spéculoos, c'est plus goûteux
Qu'est-ce que la vergeoise? En trouve-t-on en Belgique?
Bonjour Gene, la vergeoise est un sucre brun foncé et oui, l'on en trouve dans tous les grands supermarchés en France comme en Belgique, au rayon des sucres. Bon appétit!
pour la pate à spéculoos pouvez vous donner les proportions des ingrédients( lait concentré sucré ou non beurre jus de citron) Merci pour votre réponse
Il est très facile de la réaliser sois même : des Spéculoos écrasés dans un robot, un peu de lait concentré , du beurre et un peu de jus de citron ;c'est vraiment délicieux et ça se garde bien 3 semaines dans un placard .
ou peut on trouver la pâte de spéculos
dans un supermarché, au rayon produit du monde ou parfois à côté de la pâte à tartiner
auprès des confitures